Du bist vielleicht schon mal über den Begriff BHA gestoßen, zum Beispiel beim Blick auf Zutatenlisten von Lebensmitteln oder Kosmetikprodukten. BHA steht für Butylhydroxyanisol, einen synthetisch hergestellten Antioxidationsstoff, der vor allem dafür eingesetzt wird, Produkte länger stabil und frisch zu halten.
Wie wirkt BHA?
Auch wenn der Name erstmal technisch klingt: Die Grundidee ist simpel. BHA wirkt als Antioxidationsmittel, was bedeutet, dass es Reaktionen mit Sauerstoff verlangsamt. Diese Reaktionen können dazu führen, dass Fette und Öle ranzig werden – also ihren Geschmack, Geruch oder ihre Farbe verändern. BHA ist fettlöslich und besonders dort wirksam, wo Fette im Spiel sind.
Das heißt in der Praxis: Wenn Lebensmittel oder andere Produkte mit Fetten lange gelagert werden sollen, kann BHA helfen, die gewünschte Geschmacks- und Qualitätsstabilität zu unterstützen.
Wo kommt BHA vor?
BHA wird in ganz unterschiedlichen Bereichen eingesetzt und das hat einen Grund: Es hilft, Produkte stabil zu halten.
In Lebensmitteln
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Fette oder Öle und genau dort kann BHA zum Einsatz kommen. Du findest es etwa in:
-
Snacks wie Chips oder Crackern
-
Müslis und Frühstückscerealien
-
Backwaren und Kuchenmischungen
-
Kaugummi oder fetthaltigen Süßigkeiten
Es verhindert, dass sich Geschmack, Farbe oder Geruch durch Oxidation verändern.
In Kosmetik & anderen Produkten
Auch außerhalb der Küche wird BHA genutzt – zum Beispiel in:
-
Kosmetika und Pflegeprodukten
-
Tierfutter
-
Verpackungsmaterialien
-
Technischen Anwendungen
Grundsätzlich dient BHA überall dort, wo Fette stabil bleiben sollen.
Kurz & verständlich: Eigenschaften von BHA
Hier ein Überblick, was BHA ausmacht:
Synthetisch hergestellt: Es kommt nicht natürlich in Lebensmitteln vor und wird industriell produziert.
Antioxidant: BHA kann Prozesse verlangsamen, die durch Sauerstoff zustande kommen.
Fettfreundlich: Besonders wirksam in Produkten mit hohem Fettgehalt.
Kennzeichnungspflichtig: In der EU erscheint es auf Etiketten als E320 oder „Butylhydroxyanisol“.
Gesetzliche Regelungen
Da BHA ein Zusatzstoff ist, ist sein Einsatz genau geregelt. Behörden wie die Europäische Union legen Höchstmengen und Verwendungskategorien fest, damit Verbraucher:innen nachvollziehen können, wo und in welchen Mengen der Stoff eingesetzt wird.
Im Gegensatz zu BHA wirkt ein AHA Peeling vor allem an der Hautoberfläche – wie das funktioniert, erfährst du in unserem Blogartikel "AHA Peeling – der sanfte Boost für deine Haut".
Fazit: Was ist BHA?
Kurz gesagt: ein synthetischer Antioxidant-Zusatzstoff, der dazu beiträgt, die Qualität von fetthaltigen Lebensmitteln und anderen Produkten zu erhalten. Du findest ihn in verschiedenen industriell hergestellten Produkten, vor allem dort, wo Fette stabil gehalten werden sollen. Auf Zutatenlisten taucht er als BHA oder E320 auf.
